Recettes de poisson d'eau douce

Meilleures recettes de poisson d'eau douce des Gourmets

Des idées de recettes de poisson d'eau douce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochet en croûte dorée aux queues d'écrevisses

Renards Gourmets

Le pain de brochet est un classique de la cuisine française, sa préparation a évoluée au fil du temps et s’est raffinée et affinée. Cette version est directement inspirée de celle de Yannick Alleno. Nous l’avons simplement agrémentée de queues d’écrevisses et d’une sauce Nantua.

Dernières recettes de poisson d'eau douce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poisson d'eau douce qui changent !

Filet de brochet sauce au beurre et échalotes, réduction de Pouilly Fumé

Quoi qu'on mange ?

Pour sublimer les saveurs de ce poisson, cette sauce à l’échalote et au vin blanc, une recette simple et rapide à faire, offre un mariage délicieux entre le goût délicat du brochet et cette sauce riche au beurre rehaussée par ce vin de Pouilly Fumé.

Filet d'omble Alis au beurre citron persil

épicétout

Un salmonidé cousin de la truite, élevé dans le Jura, à la chair particulièrement fine et délicate.

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